Végétarienne : carences toi-même !

Episode 2 dans la vie d’une végétarienne, aujourd’hui VEGET OU RIEN nous parle des CARENCES.

Tu dis que tu es végétarienne, on te parle de carences, tu ne peux pas y échapper petite mangeuse de graines… Mais sache que le monde entier peut être victime de carences, et dans cet article, VEGET OU RIEN nous montre qu’à ce niveau-là tout va bien !

L’épisode 1 est disponible : ici, et voici la suite :

… Et très important, je ne souffre d’aucune monotonie, ni de carences… les végétaux m’apportent mes protéines, mon calcium, mon fer, mes vitamines, à part la B12, mais il existe des compléments.

OÙ LES TROUVER ?

Mes PROTÉINES : dans les céréales & légumineuses, les oléagineux, ainsi que dans certains légumes (brocolis, choux, épinards…).

Mon FER : différentes sources telles que le quinoa, les pois chiches, le sésame, les fruits rouges, les amandes, les noix…

Mon CALCIUM : dans le lait… non je rigole ou c’est que vous n’avez pas suivi ce que j’ai dit… Les oléagineux (amandes), les épinards, le cresson, les figues, les pois chiches (encore je sais), m’apportent mon calcium.

Vous pouvez vous constituer une assiette (ou végébowl) équilibrée et goûteuse, pour cela il suffit de :

1 : Commencer par un lit de légumes verts : roquette, romaine, pousse d’épinards, choux, c’est vraiment au choix et au goût,

2 : Ajouter des légumes crus : carotte râpée, concombre, radis, tomates, choux rouge,

3 : Du bon gras, une source de lipides : pas plus de deux, ça reste du gras, avocat, noix, houmus, graines de chanvre, de tournesol ou de lin,

4 : Protéines : pois chiches, haricots noirs, tempeh, soja lactofermenté, edamame,

5 : Les Glucides : quinoa, riz complet, patates douces rôties, épeautre, sarrasin,

6 : Ajouter des graines germées, ce sont des bombes nutritives, des légumes grillées (aubergines, courgettes), même des fruits, pêches, mangue si bio avec la peau c’est un régal,

7 : Une vinaigrette qui déchire : tahini (crème de sésame), j’ai une préférence pour la complète : jus de citron vert, sel d’Himalaya, poivre, graines de sésame, menthe, coriandre à profusion, et de l’eau selon la consistance souhaitée.

Voilà, à vous de jouer et de composer votre VÉGÉBOWL PERSONNALISÉ ! J’attends vos photos !

Pour finir, Je vous indique quelques alternatives aux différents produits d’origine animale :

♦ Le LACTOSE ou LAIT DE VACHE, il peut être remplacé par du lait végétal, d’amande, de riz, d’avoine, de noisette… On peut les acheter en magasins bio, ou dans les rayons bio de votre supermarché. Il est plus cher que le lait « traditionnel », mais tellement meilleur pour notre santé.

Vous pouvez également le faire vous-même, c’est plus économique et surtout vous savez ce qu’il contient, je vous mets le lien de la recette juste : ici.

♦ Le BEURRE, il peut être remplacé par les purées oléagineuses, attention celle d’amande complète est addictive ou de l’avocat, graines germées, fromage vegan, pour des tartines salées saupoudrées de gomasio.

♦ La GÉLATINE, elle peut être remplacée par l’Agar Agar, c’est un gélifiant végétale issu des algues, il remplit très bien son rôle, il doit juste être porté a ébullition dans l’eau ou avec des fruits pour un coulis ou un nappage.

Dans l’épisode 3, VEGET OU RIEN vous parlera CULTURE et VÉGÉTARISME, de la lecture, des vidéos, des petits mots et si ce sujet vous a vraiment intéressé et que vous souhaitez en savoir plus, voici le contact de l’auteur, tout ce qu’il faut pour la suivre et lui poser tout plein de questions :

Site internet : Veget-ou-rien.bio.
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Instagram : là.

♥ En cliquant sur chaque photo, vous serez redirigées vers les sites vendeurs afin de lire les fiches détaillées de chaque produit et faciliter vos recherches ♥ Pour cet article j’ai choisi un minimum de boutiques pour éviter d’accumuler les frais de port lors de vos prochaines commandes. En espérant vous faciliter la vie, à bientôt !